勝小廚的豬窩

早晚溫差大 來碗熱呼呼的濃湯 充滿活力哦!!

食材: 洋蔥.蘑菇.馬鈴薯丁.紅蘿蔔丁.

         玉米.青豆仁.蛤蜊.麵粉.黑胡椒....

鍋中一匙橄欖油一塊奶油.洋蔥丁炒香 加麵粉續炒
下蘑菇丁.蛤蜊(開了撈起切碎再加入)
加雞高湯or熱水 其他備料一起下鍋 邉煮邉攪拌.....
起鍋前加鮮奶.黑胡椒.鹽.糖調味 搞定^^

利用破布子來滷肉 不只甘甜還很下飯 
小廚把這傳統的食材做了些變化 也可以很優雅的來享受 傳統與創意蹦出新滋味 
希望您會喜歡~

秋冬之際進補的同時 偶爾也來個清爽的黃瓜燒肉捲 豬肉烤過後釋放多餘油脂 增加酥脆口感

再淋上和風胡麻醬 一整個滿足........

懶得出門 翻翻冰箱 簡單煮個蘑菇sauce 拌入麵條中 也可以美味上桌喔!!

入秋之後天氣漸漸轉涼 這時最適合來煮火鍋 小廚就近在7-11採買韓式泡菜.鮪魚片罐頭.味噌.中華豆腐.......等等 在加一些自己喜歡吃的食材 來煮一鍋熱騰騰的火鍋吧!!

ps. 一定會覺得很奇怪 爲什麼會加鮪魚罐頭在鍋底 嘿嘿............小廚也是在一次沒有肉可加的情況下亂弄的 結果.....一整個味道提升 從此就愛上這混搭的美味 不妨也來試試喔!!希望您會喜歡^^

第一次使用進口豬肉 真的腥味滿重的 小廚用跑活水的方式來去腥 果真效果不錯! 
烤好的豬排搭配一些時蔬 淋上自製的黑胡椒蘑菇醬 真是美味極了!!

燉飯~迷人的地方在於利用各種食材來讓米吸收 吸飽湯汁的米飯 口感綿密 長輩或小朋友都吃得津津有味 
最近食安問題再現 選購油品真的要注意來源 小廚這次使用希臘原裝進口的橄欖油及農改場技術指導天然萃取蔬果的彩色營養米 希望大家都能食的安心~

鮪魚用煎的方式可以去除腥味 不過魚肉變得乾柴 老人家來吃不太方便 小廚換個方式用醬油來燒入味 一樣沒有腥味還很Juicy 配飯或粥 都很棒喔!!

    蘋果來取代馬鈴薯的澱粉 加上番茄醬汁來燉煮牛肉 味道更濃郁 紅酒有提香去腥的作用 而且讓牛肉更柔軟~

杏鮑菇~纖維質高.低脂肪.低膽固醇.低熱量的特點，而且還有許多的營養增強人體的免疫系統。 
不過在烹煮時比較不容易入味，小廚把杏鮑菇切圓片劃花刀再利用醬油來燒入味，以九層塔來提香，一整個香氣四溢，希望您也會喜歡!!