勝小廚的豬窩

莧菜含有蛋白質、脂肪、醣類、水分、維生素A、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷的營養成分，尤其是鐵的含量比菠菜高。 
莧菜也是阿母喜歡吃的菜，最主要是煮過後很軟爛，湯汁淋在白飯上非常可口，做法很簡單，是一道很棒的家常菜!

小廚從小生長在漁村 阿爸每天都在跟大海搏鬥 每每看到漁船入港豐收的漁獲 總是令人喜悅 
當朋友送來這生魚片等級的鮪魚時 這段回憶剎那間浮現在腦海裡 莫名的感動 
今天就來用這瓶優質的美麗媞妮特級初榨橄欖油來烹調這道~炙燒鮪魚佐莎莎醬

阿母說好久沒吃麻油腰子麵線 剛好下雨天 天氣涼涼的 就來煮一鍋討好阿母一下^^ 
豬腰子含有豐富的蛋白質及維生素.鈣.磷.鐵等營養,吃起來脆口和麵線作結合是阿母的最愛~

炎熱的天氣 最好的朋友就是啤酒了,喝酒一定要來點下酒菜,小廚翻翻冰箱冷凍室找到一盒小魚,仔細一看符合我要的下酒菜~Shishamo,柳葉魚含有豐富的營養 蛋白質.鈣質及抗氧化維他命E,最誘人的是那飽滿的魚卵(重點好像不是牠的營養) 酥炸過後 吃起來啵滋啵滋在嘴裡跳動 這時''好朋友生啤酒''即時出動來上一大口 爽啦!! 絕佳的搭配............

好朋友送來的魚(小廚也不知道什麼魚),阿母說用煎的乾乾硬硬不好吃,好吧!就用蔥燒的方式來處理,青蔥的香氣帶入醬汁中再燒入味,魚塊的口感也變得軟嫩,我問阿母~好吃嗎? 阿母臉上的微笑似乎也給了我答案^^ (老人家牙口不好可以來試試蔥燒口味喔!!)

冬粉湯迷人的地方在於加了紅蔥肉燥及冬菜,小廚用最簡單的方式呈現,貢丸自然釋放出鮮甜不用再加高湯,相信很少進廚房的朋友們也能煮出美味喔!!

夏天到了,也是苦瓜的盛產期,不但可以降火氣而且又便宜,一般這道菜都會與豆豉作結合,小廚今天就來點不一樣的嘗試,使用沙茶炸醬來入味,不但不會死鹹更具香氣,喜歡的朋友也可以來試試喔!!

最喜歡一鍋炒,不但省時方便,還可以加許多配料一整個營養滿分,輕鬆炒也可以美味上菜喔!尤其多加了''紅蔥肉燥''更是香氣四溢~

對不起^^小廚忘了加木須(炒蛋液),不然應該更好吃^^

肚子餓了,自己動手炒一盤簡單又美味的冬粉,看看冰箱有什麼食材都可以利用醬油露來拌炒讓豆包.冬粉吸滿湯汁,不只有飽足感而且熱量比米飯低喔!!