勝小廚的豬窩

鹹魚蒸肉餅
這道家常料理 不管是配飯或配啤酒都非常受歡迎 小廚把前一餐未吃完的鹹魚拿來做變化 賦予新滋味

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現代人很重視養生 經學者研究發現紅藜富含極佳且全面的營養價值 可代替稻米、麵粉、豆類，故紅藜麥有「穀物之母」的美名。
小廚這次選用有機栽種的紅藜麥和大紅棗來煮一鍋很棒無負擔的藜麥紅豆薏仁粥 

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炎熱的夏天來到 需要一點酸辣來刺激食慾 製作酸辣湯比較麻煩的是所有食材必須切成細絲 再來就是利用白醋.胡椒粉.醬油來做味型的呈現 (辣的來源不是辣椒哦!)

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輪切旗魚撒少許鹽巴煎至兩面熟成取出撕成一絲一絲

洋蔥炒香加紅蘿蔔.菇纇.黒木耳.四季豆.青花菜......(喜歡吃的蔬菜都可以加) 接著加日式醬油.味淋.清酒 1.5 : 1 : 1 及水蓋過食材煮滾轉小火煨煮

(這是壽喜燒醬做法)

碗公盛白飯加壽喜燒.魚肉絲 撒上海苔香鬆及蔥花 營養美味的蓋飯就好囉!!(胖子都麻用碗公吃....哈哈哈)

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記得小時候母親都會騎著鐵馬去幫外婆種菜.採收.去市場販售 推車上的青菜一把攅得幾塊錢 有時還要跑給警察追 最後把沒賣出的菜做成雪裡紅 母親也會在餐桌上常常出現這鹹香的滋味 這成為我腦海裡溫馨的回憶! 

小廚就用這雪裡紅來炒雞粒結合蛋香來呈現這道回憶中的炒飯 .......... 勝小廚OD家↓↓↓↓ 

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這次小廚弄中西合併的煮法 還滿不錯吃
選用厚一點的鍋具來燉煮 原汁原味得呈現 希望大家會喜歡

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今天晚餐煮了.......

雪裡紅.

木耳炒小白菜.

燴煮花椰菜.

玉米蓮子湯
都是家常素食

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準備~
乾香菇(泡過水).鮮香菇.鴻喜菇......喜歡的菇纇都可以加
薑.高麗菜 紅蘿蔔絲.豆輪.冬粉3捲泡水

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方便麵給人的感覺通常是單身或媽媽不在家的代食 其實一個人也可以很優雅的過生活 
一般市售的泡麵通常都是油炸麵 這次小廚使用的是真麵堂最新製麵工藝 直接將新鮮麵條烘乾 保留麵條的筋度 煮出來的麵Q彈滑口~ 
小廚特別選用韭菜花.黑木耳.雞蛋來搭牛肉風味的湯頭 更加迷人對味 希望您會喜歡~

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逛市場時無意間發現有賣剥殼的栗子 栗子的營養成分很高 鬆綿的口感 家人很喜愛 小廚就來做這道很下飯的栗子燒雞

 

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菠菜含有豐富的鐵 番茄的茄紅素 雞蛋的蛋白質.卵磷脂...... 三種食材結合=營養滿分 吃起來嘴巴裡多了些層次感 好不單調 希望您會喜歡~

 

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冬天就是要吃火鍋 不過食安問題讓人對外頭吃到飽的火鍋店失去信心 沒關係現在全聯正在推火鍋祭 湯底.蔬菜.肉類.火鍋料.沾醬.飲品應有盡有 這次選用小蒙牛蒙古養生火鍋湯底搭配五行養生鍋(蔬菜)來煮 小倆口在家也能享受溫暖的兩人世界~

 

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