勝小廚的豬窩

天氣熱 最近很喜歡弄這醬來做涼拌菜
醃小黃瓜的同時還會出水 醬汁留下來 
麵條燙熟 放入冰水中冰鎮 再拌入醬汁 清涼爽口的涼麵就好囉！

蒜頭6瓣
辣椒2支
醬油1大匙
醬油膏1大匙
檸檬汁1/2顆
糖1大匙
白醋1大匙
橄欖油1大匙
味醂1大匙

拌勻放置冰箱超過30分鐘就可以食用囉!! 很簡單吧!!

入秋了還飆高溫 實在令人沒有食慾 小廚就來運用在日本很受歡迎的料理手法~幽庵燒來做一道冷麵 讓您食慾大開! 
幽庵燒是源至於江戶時代一位叫北村祐庵 他運用醬油.清酒.味淋.柚子or檸檬來醃魚or雞肉再去烤 香氣逼人 汁多味美~

回憶起小時候 阿母都會早起為我們製作便當 每次都會好期待中午時刻的來臨 尤其是那滷排骨的湯汁滲入米飯當中 香氣真是迷人 現在小廚就來傳承阿母的古早味~滷排骨便當

雞肉含有豐富的蛋白質 再料理中被廣泛的使用 這次運用紅酒來調理別有一番風味 喜歡的朋友可以來試試喔!!

炒飯看似簡單 不過要炒得粒粒分明還是有些小技巧 米飯最好是冰鎮過 帶有水份的蔬菜最後放 大火快炒 不停翻動 掌握鍋氣香 好吃美味的炒飯一點都不難喔!!

中秋烤肉節即將到來 香腸是烤肉必備的食材  

以往都會在傳統市場的豬肉攤購買

在講求衛生安全的現在您可以有更多的選擇

之前參加過一個香腸料理比賽 試吃之後

覺得他們家的香腸不但口味創新 吃起來香甜Q彈  

產品包裝標示明確 不含防腐劑 它就是~" 香腸世家 "

很特別的飛魚卵香腸 還做了許多變化~泡菜.紅茶.洋蔥......

讓喜歡嚐鮮的朋友們多了選擇

這麼可口的香腸現在不只在網路上購買得到

也進軍各大百貨的超市

小弟自己也跑去夢時代的超市逛逛

冷凍區~果然找到香腸世家的產品

一次又買了好幾包

低溫保存 讓人覺得心安 更勝於豬肉攤的衛生

介紹到這裡 小弟就來用這麼美味的飛魚卵香腸來做個簡單的"烤飛魚卵香腸飯糰吧!!

食材有~

香腸世家 飛魚卵香腸(韓式泡菜)                                        4條

彩色米飯(薑黃)                                                              2碗  

小黃瓜                                                                         1條

韓式泡菜罐頭                                                                20g

香鬆                                                                            1包

味噌                                                                            1大匙

開始來做好吃的烤飯糰囉~

首先將香腸用烤箱烤熟 (住大樓無法用炭火來烤 真拍謝啦!!)

烤好的飛魚卵香腸(韓式泡菜)切丁

其他備料~小黃瓜切丁.韓式泡菜切丁.味噌+泡菜汁調勻

取一容器 將備料與彩色米飯做結合拌勻

填入三角模型盒壓緊實 送進烤箱200度烤10分鐘 (用炭火來烤更香喔!!)

好吃的"烤飯糰"出爐囉!!

撒上香鬆 簡單又美味 ..........

在中秋佳節您可以來個不一樣的過節氣氛喔!

小弟結合日式.韓式的創新手法來做這烤飯糰 

一口咬下滿嘴香甜Q彈 飛魚卵~啵滋 啵滋在嘴裡跳動

溫和的味噌遇到嗆辣的韓式泡菜

果真蹦出不一樣的薪滋味 希望您會喜歡^^

FB:香腸世家粉絲團

https://www.facebook.com/XiangChangShiJia?fref=ts

宵夜時刻~懶得出門覓食 在家也可以做出好吃的義大利麵 利用飛魚卵香腸的美味來煮義大利麵 做法簡單只要把麵條.香腸弄熟 加上蒜頭.九層塔提味 你也會是料理高手~

海苔是最能討好小人的零嘴,能它來入菜相信也能大受歡迎,小廚利用蝦仁混合魚漿來當內餡,搭配九層塔的香氣,穿上元本山海苔的外衣,營養美味看似高貴卻很平價,做法不難希望大家會喜歡^^.

醬燒這次是用沙茶炸醬來做,味道重香氣足,尤其是加了香氣整個味道爆衝, 最適合配啤酒了,看著世足賽不知不覺就吃光光了,喜歡看球賽的朋友們也可以來試試喔

絲瓜最適合炎熱的夏天來食用，不但解熱清甜還很便宜，這次搭配菇纇來烹煮，用紅蔥肉燥來提升香氣一整個很下飯喔~