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蘋果來取代馬鈴薯的澱粉 加上番茄醬汁來燉煮牛肉 味道更濃郁 紅酒有提香去腥的作用 而且讓牛肉更柔軟~
- 預備食材
- 牛肋350g
- 蘋果1顆
- 西芹2支
- 洋蔥1顆
- 紅蘿蔔1條
- 蒜頭3瓣
- 調味料
- 亨氏番茄醬120g
- 月桂葉1片
- 粗粒黑胡椒1小匙
- 迷迭香少許
- 百里香少許
- 鹽巴適量
做法~
牛肋切塊狀 加少許鹽巴.白酒.香料抓醃一下
備料~蘋果.紅蘿蔔.西芹.洋蔥都切塊.蒜頭切細末
平底鍋加少許橄欖油 牛肋放入煎至半熟
洋蔥.蒜末進來炒香
加迷迭香.百里香拌炒一下 再加所有食材
加入紅酒拌煮
換到鑄鐵鍋準備來燉煮 番茄醬進來 炒上色 加水蓋過所有食材 放入月桂葉
蓋鍋轉小火燉煮 約50分鐘
起鍋前 下鹽巴.黑胡椒調味 就好囉!!
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