勝小廚的豬窩

中秋烤肉節即將到來 香腸是烤肉必備的食材  

以往都會在傳統市場的豬肉攤購買

在講求衛生安全的現在您可以有更多的選擇

之前參加過一個香腸料理比賽 試吃之後

覺得他們家的香腸不但口味創新 吃起來香甜Q彈  

產品包裝標示明確 不含防腐劑 它就是~" 香腸世家 "

很特別的飛魚卵香腸 還做了許多變化~泡菜.紅茶.洋蔥......

讓喜歡嚐鮮的朋友們多了選擇

這麼可口的香腸現在不只在網路上購買得到

也進軍各大百貨的超市

小弟自己也跑去夢時代的超市逛逛

冷凍區~果然找到香腸世家的產品

一次又買了好幾包

低溫保存 讓人覺得心安 更勝於豬肉攤的衛生

介紹到這裡 小弟就來用這麼美味的飛魚卵香腸來做個簡單的"烤飛魚卵香腸飯糰吧!!

食材有~

香腸世家 飛魚卵香腸(韓式泡菜)                                        4條

彩色米飯(薑黃)                                                              2碗  

小黃瓜                                                                         1條

韓式泡菜罐頭                                                                20g

香鬆                                                                            1包

味噌                                                                            1大匙

開始來做好吃的烤飯糰囉~

首先將香腸用烤箱烤熟 (住大樓無法用炭火來烤 真拍謝啦!!)

烤好的飛魚卵香腸(韓式泡菜)切丁

其他備料~小黃瓜切丁.韓式泡菜切丁.味噌+泡菜汁調勻

取一容器 將備料與彩色米飯做結合拌勻

填入三角模型盒壓緊實 送進烤箱200度烤10分鐘 (用炭火來烤更香喔!!)

好吃的"烤飯糰"出爐囉!!

撒上香鬆 簡單又美味 ..........

在中秋佳節您可以來個不一樣的過節氣氛喔!

小弟結合日式.韓式的創新手法來做這烤飯糰 

一口咬下滿嘴香甜Q彈 飛魚卵~啵滋 啵滋在嘴裡跳動

溫和的味噌遇到嗆辣的韓式泡菜

果真蹦出不一樣的薪滋味 希望您會喜歡^^

FB:香腸世家粉絲團

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宵夜時刻~懶得出門覓食 在家也可以做出好吃的義大利麵 利用飛魚卵香腸的美味來煮義大利麵 做法簡單只要把麵條.香腸弄熟 加上蒜頭.九層塔提味 你也會是料理高手~

海苔是最能討好小人的零嘴,能它來入菜相信也能大受歡迎,小廚利用蝦仁混合魚漿來當內餡,搭配九層塔的香氣,穿上元本山海苔的外衣,營養美味看似高貴卻很平價,做法不難希望大家會喜歡^^.

醬燒這次是用沙茶炸醬來做,味道重香氣足,尤其是加了香氣整個味道爆衝, 最適合配啤酒了,看著世足賽不知不覺就吃光光了,喜歡看球賽的朋友們也可以來試試喔

絲瓜最適合炎熱的夏天來食用，不但解熱清甜還很便宜，這次搭配菇纇來烹煮，用紅蔥肉燥來提升香氣一整個很下飯喔~

莧菜含有蛋白質、脂肪、醣類、水分、維生素A、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷的營養成分，尤其是鐵的含量比菠菜高。 
莧菜也是阿母喜歡吃的菜，最主要是煮過後很軟爛，湯汁淋在白飯上非常可口，做法很簡單，是一道很棒的家常菜!

小廚從小生長在漁村 阿爸每天都在跟大海搏鬥 每每看到漁船入港豐收的漁獲 總是令人喜悅 
當朋友送來這生魚片等級的鮪魚時 這段回憶剎那間浮現在腦海裡 莫名的感動 
今天就來用這瓶優質的美麗媞妮特級初榨橄欖油來烹調這道~炙燒鮪魚佐莎莎醬

阿母說好久沒吃麻油腰子麵線 剛好下雨天 天氣涼涼的 就來煮一鍋討好阿母一下^^ 
豬腰子含有豐富的蛋白質及維生素.鈣.磷.鐵等營養,吃起來脆口和麵線作結合是阿母的最愛~

炎熱的天氣 最好的朋友就是啤酒了,喝酒一定要來點下酒菜,小廚翻翻冰箱冷凍室找到一盒小魚,仔細一看符合我要的下酒菜~Shishamo,柳葉魚含有豐富的營養 蛋白質.鈣質及抗氧化維他命E,最誘人的是那飽滿的魚卵(重點好像不是牠的營養) 酥炸過後 吃起來啵滋啵滋在嘴裡跳動 這時''好朋友生啤酒''即時出動來上一大口 爽啦!! 絕佳的搭配............

好朋友送來的魚(小廚也不知道什麼魚),阿母說用煎的乾乾硬硬不好吃,好吧!就用蔥燒的方式來處理,青蔥的香氣帶入醬汁中再燒入味,魚塊的口感也變得軟嫩,我問阿母~好吃嗎? 阿母臉上的微笑似乎也給了我答案^^ (老人家牙口不好可以來試試蔥燒口味喔!!)

冬粉湯迷人的地方在於加了紅蔥肉燥及冬菜,小廚用最簡單的方式呈現,貢丸自然釋放出鮮甜不用再加高湯,相信很少進廚房的朋友們也能煮出美味喔!!

夏天到了,也是苦瓜的盛產期,不但可以降火氣而且又便宜,一般這道菜都會與豆豉作結合,小廚今天就來點不一樣的嘗試,使用沙茶炸醬來入味,不但不會死鹹更具香氣,喜歡的朋友也可以來試試喔!!

最喜歡一鍋炒,不但省時方便,還可以加許多配料一整個營養滿分,輕鬆炒也可以美味上菜喔!尤其多加了''紅蔥肉燥''更是香氣四溢~

對不起^^小廚忘了加木須(炒蛋液),不然應該更好吃^^

肚子餓了,自己動手炒一盤簡單又美味的冬粉,看看冰箱有什麼食材都可以利用醬油露來拌炒讓豆包.冬粉吸滿湯汁,不只有飽足感而且熱量比米飯低喔!!

食材:

冬粉  4把

紅蘿蔔絲  1/2條

木耳絲  1片

豬絞肉  50g

韭黃  1把

香菇絲  5朵

調味料:

醬油  1大匙

蠔油  1大匙

糖  1大匙

白胡椒  1小匙

香油  1小匙

做法:

滾水煮開蛤蜊馬上關火備用 

平底鍋下點油炒香豬絞肉

加紅蘿蔔絲.木耳絲.香菇絲

醬油.蠔油.糖.繼續拌炒

把剛煮蛤蜊的湯倒進來

粉絲泡過水剪小段放進來

稍微收汁後蛤蜊去殼加進來

加韭黃.青蔥（切小小段) 起鍋前加胡椒.香油 就好了！

(OD對不起大家 太餓了忘了拍過程照><)

粉絲蒸扇貝~不用大費周章的準備一堆食材 只要把扇貝及粉絲做巧妙的結合加上 日式和風醬油露來做調味 就可以輕鬆上菜囉!! 

小廚是肉食主義者 但還滿懷念小時候巷子口那攤素食麻醬麵的香氣 想到就口水直流 決定來把這好吃的豆輪麻醬與紹子(肉燥)做結合 所用的麵條是五木麵大師~蘭州拉麵 Q彈的口感 端上桌只聽到我家那兩隻小豬吃麵條吸允得聲音 好吃極了~ 

豆包與蔬菜做結合不只有飽足感而且也沒什麼負擔 健康又養身 只要稍微變化一下 用淬釀醬油露來調味 午後時光也可以來上一份中式單品喔! 吃素的朋友也可以來試試^^ (不要加蔥喔) 

便利商店應該是外食族的好朋友 有次小廚肚子餓了跑去買了一份握便當還滿好吃的 只是對我這個胖子來說 這...份量要吃到飽可能要X3 趁著休假小廚決定自己DIY來份超豪邁的握便當 不只簡單又衛生喔!!