勝小廚的豬窩

  韭菜花屬性不燥熱有股特別的辛香味可以增進食慾，本身的粗纖維及維生素對消化系統很有幫助，天氣越來越熱就來盤簡單又美味的家常菜~韭菜花炒鮮魷 很下飯!

• 食材:
• 魷魚1尾
• 韭菜花1把
• 梅花肉100g
• 鮮香菇2朵
• 蒜頭3瓣
• 紅蔥頭3瓣
• 辣椒                                                                                                                                                                                                                       1支
• • 調味料:
  • 美極鮮味露1大匙
  • 鹽巴少許
  • 米酒1大匙
  • 胡椒粉1小匙

備料~魷魚去膜洗浄斜刀切花後切片 韭菜花切小段 梅花肉切絲 蒜頭.紅蔥頭.辣椒切細末

熱鍋下油鮮爆紅蔥頭 接著蒜末.辣椒放入炒香

  肉絲擺進來炒香

放入韭菜花 加少許熱水繼續拌炒

魷魚進來 嗆入米酒

下 [美極鮮味露].胡椒粉 試一下味道再加鹽巴

炒勻就可以盛盤了!

※魷魚斜刀切花 由"內部"下刀 炒得時候會自然捲曲 很漂亮喔!!

   魷魚最後放快炒一下就好了,不宜在鍋鍾太久會過老喔~