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芋頭在烹調過程中會變得鬆軟 很適合全家食用 其營養價值也非常高 小廚用皮蛋.鴨蛋.蠔油.....來料理這道菜 希望您會喜歡! 

 

食材~

  • 芋頭1/2顆
  • 皮蛋1顆
  • 鴨蛋1顆
  • 青蔥2支
  • 辣椒1支
  • 絞肉80g
  • 蠔油1大匙
  • 少許
  • 米酒1大匙
  • 香油少許

做法~

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備料~芋頭切塊 青蔥.辣椒青細末 皮蛋.鴨蛋用電鍋去蒸

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絞肉加一些蔥末.鹽巴捏甩一下

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蒸好的皮蛋.鴨蛋去殼切小塊

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芋頭用160度油溫去炸至金黃 撈出瀝油

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原鍋不用加油 放肉末.辣椒爆香

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接著放入皮蛋.鴨蛋拌炒一下 再放芋頭.米酒

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加一杯水 下蠔油.糖拌炒 稍微收汁加香油及蔥末拌一下就可盛盤

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