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不用煨煮改成乾煎的方式 蝦殼帶出來的香氣真棒 再淋上用伊莉莎白辣醬調製成微辣微酸的醬汁 結合一起 美味極了!
食材：白蝦,6~8隻 蒜頭,2瓣 紅蔥頭,2瓣 辣椒,1支
青蔥,1支 香菜,1支 白酒,1大匙 奶油,1塊
檸檬,1顆 鹽,少許 伊麗莎白辣醬,1大匙
醃料: 鹽,少許 自磨黑胡椒,適量
步驟
蝦子 用剪刀剪開去腸泥 (吃的時候很方便不沾手^^)
撒上醃料静置一下
備料~蒜頭.紅蔥頭.辣椒.青蔥.香菜都切末 檸檬一半切薄片 一半擠成汁
平底鍋加一些橄欖油 放入蒜末.紅蔥末.辣椒 炒香
放入蝦子 殼朝下 蓋鍋30秒之後熗入白酒 熟成先取出擺盤
原鍋繼續使用~放入奶油.檸檬片.檸檬汁.少許的鹽巴及少許的清水煮開 香噴噴的[伊莉莎白辣醬]這時候加 融入整個醬汁中 起鍋前撒上蔥花.香菜末 (也可以改成義式香料 隨自己喜好)
把醬汁淋在煎好的蝦子上就完成了
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