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滷五香豆乾~豆乾便宜又容易取得，是由豆類製成，含有均衡的植物性蛋白質.維生素B1、B2、B12、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、胡蘿蔔素等多種成分。(但要記得任何食物都不能過量攝取喔!)
製作方法也不難,跟著小廚你也可以在家輕鬆作喔!
食材：豆乾,2斤
食用油,1杯 醬油,3/5杯
八角,8顆 冰糖,3/5杯
辣椒,3支 五香粉,2大匙
甘草,3片 胡椒粉,1大匙
步驟
油先下 開小火
加入醬油
冰糖
八角.甘草.五香粉.胡椒粉 (有吃辣的可以加辣椒,可去除豆腥味)
放入豆乾 一直翻炒 動作不能太大 才不會弄傷豆乾
炒至醬油完全被豆乾吸附 鍋中最後剩下清澈的油就可起鍋了(記得炆火喔!)
把油濾掉 熱熱吃是軟Q軟Q，放涼之後進冰箱也別有一番風味喔!
成品~
訣竅提示
※整個過程都不加水 加水會使豆乾有氣孔
※豆乾吃多會脹氣 加胡椒粉可以排除
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