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濃郁咖哩的香味加在傳統蛋餅裡，超乎想像中的美味，一次可以做4片拿來當早餐不只營養又省錢喔! 咖哩中的薑黃素能促進人體產生一種提高免疫力系統的蛋白質及預防心血管疾病、阿茲海默症與癌症....等等。這次小廚選用牛頭牌全新上市的咖哩塊簡單又方便 讓現代人追求養生的同時也帶來方便的簡易的料理!
食材:
培根,2片 蘑菇,2朵 洋蔥,1小塊 雞蛋,1顆 黑胡椒粒,適量
咖哩醬汁:
咖哩塊,2塊 水,200cc 義式香料,適量 月桂葉,1片
麵糊:
鹽巴,1小匙 胡椒粉,少許 雞蛋,1顆 玉米粉,1大匙 中筋麵粉,1碗 水,1碗 青蔥(蔥花),
步驟
200cc的水煮沸 加牛頭牌咖哩塊 加義式香料.月桂葉煮5分鐘後放涼 咖哩醬汁就完成了
起一容器放入麵粉.玉米粉.水.蔥花.鹽.胡椒粉拌勻 倒入1半的咖哩醬汁及一顆雞蛋再攪拌均勻
平底鍋擦一層薄薄的油小火倒入麵糊慢慢烙
邊邊稍微翹起來就可以翻面再烙一下
漂亮的咖哩蛋餅皮就ok了
鍋中加一點油及一小塊奶油融化 放入洋蔥絲 培根 蘑菇炒香 加入黑胡椒粒 軟化後就可起鍋
打一顆散蛋用筷子迅速拉開 加入剛炒好的培根及蛋餅皮
翻面再煎一下
將蛋餅對折再對折 就可起鍋 切成六等份
盛盤後再淋上剩餘的咖哩醬汁 軟Q好吃的蛋餅上桌囉!
訣竅提示
蛋餅皮覆蓋上去後在餅皮上加少許油 再翻面煎 外皮會更酥香!
食後感想
咖哩的香味加在傳統蛋餅裡，超乎想像中的美味
這篇咖哩培根蛋餅已同步發表到我的dodocook，歡迎造訪留言、分享妳的試作成果！
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