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很多朋友都會在家自己做豆漿來喝 但剩下來的豆漿渣卻沒有好好利用 其營養價值滿高的 小廚就用豆渣來做個煎餅 搭配咖哩塊簡單又方便 讓現代人追求養生的同時也帶來方便的簡易的料理!
食材：
雞腿肉,1支 紅蘿蔔,1條 地瓜,1條 洋蔥,1/2顆 月桂葉,1片 咖哩塊,3塊
麵糊:
中筋麵糊,1碗 豆漿渣,1碗 雞蛋,1顆 咖哩醬汁,150cc 鹽巴,1小匙 胡椒粉,1小匙 牛絞肉,150g 香菜末,3株
2.
3.
4.
5.
6.
步驟
1.2.3.4.
5.6.1.洋蔥切丁 雞腿肉切小塊
2.雞皮先煎出油脂
3.洋蔥進來炒香炒透
4.雞肉進來拌炒
5.紅蘿蔔 地瓜去皮切小塊 放進來 加500cc的水 放一片月桂葉 (這次不用馬鈴薯改用地瓜營養價值更高喔)
6.加兩塊牛頭牌原味咖哩 煮約20分鐘至濃稠狀
8.
9.
7.取出150cc的咖哩醬汁與麵糊做結合
8.豆漿渣 麵粉 玉米粉 咖哩醬汁 水攪拌均勻 加一顆雞蛋 香菜末 牛絞肉 鹽巴 胡椒粉拌至黏稠狀
9.另一平底鍋加一點油 放入圓形模具 將麵糊倒入 小火慢煎 至兩面金黃就完成了
盛盤後再將咖哩淋上來 營養又好吃的煎餅上桌享用囉!
這篇咖哩豆渣煎餅已同步發表到我的dodocook，歡迎造訪留言、分享妳的試作成果！
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