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雪裡紅有點重口味 把這味道融入雞肉當中 再搭配咖哩醬 口腔裡豐厚的滋味 加上雞肉捲煎得外皮金黃酥香 滿足您的味蕾!
食材：去骨雞腿肉,2支 培根,2片 咖哩塊,1小塊 七味粉,適量
雪裡紅: 雪裡紅,2把 豆干,4塊 培根,2片 蒜頭,少許 辣椒,少許 米酒,少許 鹽巴,少許 糖,少許 胡椒粉,少許 醬油,少許 烏醋,少許 五香粉,少許 醃料: 高梁酒,1小匙 海鹽,少許 自磨黑胡椒,少許
步驟
1.雞腿肉用刀背拍鬆
2.加入"醃料"静置一下
3.雪裡紅.蒜頭.辣椒切末 豆干.培根切小丁 熱鍋倒一匙油 爆香蒜頭.辣椒.培根接著放 雪裡紅.豆干進來繼續拌炒 熗入米酒 加五香粉.胡椒粉.糖.醬油.鹽 大火快炒 起鍋前下一點烏醋
4.雪裡紅炒好先盛盤
5.取一鋁箔紙 擺上雞腿肉.培根 舖上雪裡紅 捲起來
6.鋁箔紙兩頭捲緊如圖
7.煮一鍋滾水轉中小火 放入雞捲 煮15~20分鐘
8.熱鍋一點油 放入定型的雞捲 煎至外皮金黃酥香
9.切片擺盤
10.原鍋剩餘的雞油加半杯水放入咖哩塊煮至濃稠
11.把咖哩醬淋在雞肉捲上撒些七味粉 完成!
勝小廚的窩
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食後感想
口腔裡豐厚的滋味 加上雞肉捲煎得外皮金黃酥香 滿足您的味蕾!
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