現代人很重視養生 經學者研究發現紅藜富含極佳且全面的營養價值 可代替稻米、麵粉、豆類，故紅藜麥有「穀物之母」的美名。
小廚這次選用有機栽種的紅藜麥和大紅棗來煮一鍋很棒無負擔的藜麥紅豆薏仁粥
『青荷有機』嚴格把關每一項產品安全 堅持給消費者無毒 天然 有機 無添加的食品
藜麥 quinoa 是一種藜科植物 根據國外歷史資料顯示藜麥 quinoa 的歷史已經有五千多年
擁有豐富的營養價值 值得一提的是藜麥不含麩質(Gluten-free) 又有飽足感 不像米飯帶來的熱量那麼高 對於想減少熱量攝取的朋友都是最佳的代食
紅藜麥是很棒的鹼性食物 蛋白質含量不遜於牛肉、鈣含量是稻米的50倍
鎂含量是燕麥的2.3倍、鉀含量為燕麥的12倍
更含有高膳食纖維可促進腸道蠕動
【食材介紹】 有機紅藜麥 http://goo.gl/nfmoqF
紅棗
含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素Ａ、維生素Ｃ、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份
與枸杞.人蔘列為上品食材 是養生保健食材中不可或缺的重要元素
【食材介紹】有機大紅棗 http://goo.gl/Nn4SU4
介紹了藜麥和紅棗的營養後 我們開始來備料~
【食材份量】
紅豆1杯 薏仁1杯 紅藜麥1/2杯 大紅棗3顆 糯米1/4杯
所有食材清洗過後 薏仁.藜麥.糯米泡水15分鐘
紅豆泡個數小時 (紅豆泡水的時間會因為天氣的冷熱而不同 通常需泡水至紅豆體積膨脹至2~3倍即可)
※小廚的偷呷步 把紅豆放入冷凍室冰上一晚 煮出來就很鬆綿軟爛喔!
鍋中加入所有備料及1200cc的水 放入電子鍋來煮
(如用電鍋 外鍋2杯水)
熟成後加入適量的冰糖就完成囉!
(藜麥在烹煮的過程中會有發芽的現象 不用擔心 這會使天然酶和維生素含量增加營養加倍喔!)
養生又美味的藜麥紅豆薏仁 溫熱的喝或者冰鎮後來飲用都很棒喔!
https://www.facebook.com/qhorganic
青荷有機 LINE ID:@iorganic
留言列表
