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冬天是芥菜的產期~含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B群、維生素C、鐵等營養。帆立貝的甘甜來與芥菜作結合最恰當不過了
食材:
帆立貝乾,1把 芥菜,1顆 紅蘿蔔,1/2條 橄欖油,1大匙
鹽巴,適量 胡椒粉,少許 香油,少許 太白粉,適量 米酒,少許
步驟
1.帆立貝乾洗浄泡一下水
2.芥菜.紅蘿蔔切塊汆燙
3.連同泡帆立貝的水一起煮開
4.將芥菜.紅蘿蔔一起放入煨煮 同時加少許米酒一匙橄欖油 不只美味 顏色也會很油亮
5.煮的時候不要蓋鍋蓋 才不會變黃 稍微收汁就可以下鹽巴.胡椒粉調味 一點太白粉水勾芡
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