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逛市場時無意間發現有賣剥殼的栗子 栗子的營養成分很高 鬆綿的口感 家人很喜愛 小廚就來做這道很下飯的栗子燒雞

 

  • 預備食材
  • 雞腿2支
  • 栗子100g
  • 香菇3朵
  • 青蔥3根
  • 蒜頭6瓣
  • 薑片6片
  • 調味料
  • 龜甲萬源釀醬油2大匙
  • 蠔油1大匙
  • 番茄醬1大匙
  • 冰糖1又1/2大匙
  • 米酒2大匙
  • 胡椒粉少許

做法~

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備料~雞腿肉剁成塊狀 青蔥切段 薑切片 香菇切片

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雞腿肉先用醬油抓醃一下

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起油鍋溫度140 放入蒜頭.香菇

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栗子先用滾水汆燙去雜質

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接著將雞腿肉和栗子也放進來

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另一炒鍋爆香蔥段.薑片

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將炸過的食材瀝油後放入炒鍋一起拌炒

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加醬油.蠔油.番茄醬冰糖炒出香氣 加米酒 加入熱水淹過食材 蓋上鍋蓋轉小火去燜燒

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待湯汁快收乾時加胡椒粉 (喜歡酒氣香的朋友可以加少許的紹興酒提味) 就可以盛盤囉!!

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完成! 是一道很下飯的料理 栗子鬆綿 雞肉入味~

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