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菠菜含有豐富的鐵 番茄的茄紅素 雞蛋的蛋白質.卵磷脂...... 三種食材結合=營養滿分 吃起來嘴巴裡多了些層次感 好不單調 希望您會喜歡~

 

食材 (4 人份10 分鐘

菠菜1把
番茄 (中型)3顆
番茄醬1/2T
雞蛋2顆
蒜頭2顆
薑 2片

做法~

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備料~菠菜洗浄切小段 番茄切小塊 蒜頭切片 薑切末

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雞蛋打勻 煎成蛋皮

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蛋皮盛出 切短細條備用

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鍋中1T油 爆香蒜片.薑末

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番茄倒入拌炒 加番茄醬炒出香氣

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粗梗先加入拌炒

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菠菜葉.蛋皮一起加入快炒

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起鍋前加高鮮味精.少許鹽.胡椒調味就可盛盤囉! (全程都是大火快炒)

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