芋頭在烹調過程中會變得鬆軟 很適合全家食用 其營養價值也非常高 小廚用皮蛋.鴨蛋.蠔油.....來料理這道菜 希望您會喜歡!
食材~
- 芋頭1/2顆
- 皮蛋1顆
- 鴨蛋1顆
- 青蔥2支
- 辣椒1支
- 絞肉80g
- 蠔油1大匙
- 糖少許
- 米酒1大匙
- 香油少許
做法~
備料~芋頭切塊 青蔥.辣椒青細末 皮蛋.鴨蛋用電鍋去蒸
絞肉加一些蔥末.鹽巴捏甩一下
蒸好的皮蛋.鴨蛋去殼切小塊
芋頭用160度油溫去炸至金黃 撈出瀝油
原鍋不用加油 放肉末.辣椒爆香
接著放入皮蛋.鴨蛋拌炒一下 再放芋頭.米酒
加一杯水 下蠔油.糖拌炒 稍微收汁加香油及蔥末拌一下就可盛盤
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