杏鮑菇~纖維質高.低脂肪.低膽固醇.低熱量的特點，而且還有許多的營養增強人體的免疫系統。
不過在烹煮時比較不容易入味，小廚把杏鮑菇切圓片劃花刀再利用醬油來燒入味，以九層塔來提香，一整個香氣四溢，希望您也會喜歡!!
- 預備食材
- 杏鮑菇4根
- 海茸100g
- 青椒1顆
- 豬肉絲100g
- 九層塔1把
- 辣椒2支
- 蒜頭5瓣
- 薑10片
- 米酒少許
- 香油少許
- 調味料
- 醬油露1.5大匙
- 冰糖1大匙
做法~
備料~杏鮑菇切圓片劃花刀 青椒.辣椒切絲 海茸切小段 薑切片
肉絲先加少許醬油.米酒抓醃一下 再加少許太白粉
平底鍋加一匙油爆香薑片 接著放蒜末.辣椒絲 肉絲進來拌炒
杏鮑菇放進來
海茸進來 加冰糖 炒至融化焦糖香
加醬油露拌炒一下 加半杯水蓋鍋煨煮
稍微收汁就可以放青椒絲
起鍋前加九層塔 嗆入少許米酒.香油
完成! 是一道很下飯的配菜喔!!
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