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炎熱的天氣 最好的朋友就是啤酒了,喝酒一定要來點下酒菜,小廚翻翻冰箱冷凍室找到一盒小魚,仔細一看符合我要的下酒菜~Shishamo,柳葉魚含有豐富的營養 蛋白質.鈣質及抗氧化維他命E,最誘人的是那飽滿的魚卵(重點好像不是牠的營養) 酥炸過後 吃起來啵滋啵滋在嘴裡跳動 這時''好朋友生啤酒''即時出動來上一大口 爽啦!! 絕佳的搭配............
食材
步驟:
1.柳葉魚買回來洗浄即可 加胡椒粉.海鹽抓醃一下
2.打一顆雞蛋拌勻 準備一盤酥炸粉 口感上更酥脆 (一般都會用蕃薯粉or麵包粉都可以)
3.魚先沾滿蛋液 再裹上酥炸粉稍微反潮 炸的時候外皮才不會脫落
4.油鍋溫度約160,炸至兩面金黃就可以起鍋
5.火開到最大 再回炸搶酥 約5秒
6.瀝油
盛盤後撒上檸檬屑.自磨胡椒粉 擺上檸檬片(吃的時候再把檸檬汁擠在魚上)
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