廉價的吳郭魚 也可以變身為餐廳菜 搭配自製的莎莎醬 鹹酸口感 清爽解膩
食材:鯛魚,1片 酥炸粉,適量
醃料: 美極鮮味露,2小匙 醬油膏,1小匙 糖,1小匙
自磨胡椒,1小匙 薑末,1片 蒜末,1瓣
莎莎醬: 美極鮮味露,1大匙 小番茄,8顆 紅.黃椒,各1/4顆
洋蔥,1/4顆 香菜,3株 蒜末,1瓣 檸檬,1/3顆 辣椒,1支
自磨胡椒,1小匙 孜然粉,1小匙 橄欖油,1大匙 鹽,少許
步驟
鯛魚切塊加入醃料 放置冰箱超過20分鐘
沾上酥炸粉
起油鍋約180度炸至金黃酥脆
瀝油備用
莎莎醬備料~洋蔥.紅黃椒.番茄都切丁 香菜.蒜頭.辣椒都切末 檸檬擠汁
平底鍋下橄欖油炒洋蔥
接著加紅黃椒.少許鹽.胡椒炒一下就可起鍋
加美極鮮味露.番茄及其他備料攪拌均勻
Salsa莎莎醬 幾個主要元素~番茄.香菜.檸檬.孜然粉..酸鹹口感 清爽解膩
把炸好的魚塊擺盤加上自製莎莎醬 就可上桌了
訣竅提示
Salsa莎莎醬~可以隨自己想要的口感去做調整 這次多加了紅黃椒口感還不錯 只要把幾個元素到位~番茄.香菜.檸檬.孜然粉(檸檬也可以用巴莎米可來取代)
食後感想
吃油炸物搭配清爽解膩的莎莎醬滿不錯的~
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