年菜中少不了雞鴨魚肉 但不是熱量高就是油膩膩的 小廚來做一道比較清爽的彩椒牛肉絲 牛肉的蛋白質.鐵質高 彩椒有很豐富的維生素 再搭配純天然釀造的"淬釀醬油露"來做調味 不只色香味俱全 也爲您帶來健康!
食材：
牛肉,1盒 彩椒(紅.黃.青),各1/2顆 蒜頭,3瓣
黑胡椒,適量 無鹽奶油,1塊 淬釀醬油露,1大匙
醃料:
淬釀醬油露,1大匙 米酒,少許 胡椒粉,少許 蛋液,1/4顆
步驟
備料~如圖
彩椒切絲狀
牛肉切細條 加醃料抓一下
先將彩椒過油
接著牛肉絲過油
熱鍋下奶油 爆香蒜末
牛肉.彩椒一起下鍋大火快炒
加淬釀醬油露及一點點水 繼續拌炒
起鍋前下黑胡椒粗粒
訣竅提示
牛肉用過油的方式保持軟嫩的口感 也少了油膩
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