由穀盛出品的壽喜燒醬 有著正宗日式風味 不只是用於火鍋醬汁 也可以廣泛運用在各式料理的調味上 對於新手媽媽更能輕鬆上菜 年關將近小廚就用這美味SAUCE來做這道~揚出丸子燴白菜 不用作過多的調味 也能在宴客或年菜中很體面大方的上桌 讓賓客都能吃的讚不絕口~
食材：
豬絞肉,半斤 荸薺,4顆 紅蘿蔔,1/3條 青蔥,2支 薑末,3片 壽喜燒醬,2大匙 雞蛋,1顆
米酒,1大匙 太白粉,1大匙 鹽巴,少許
洋蔥,1/3顆 大白菜,1顆 香菜末,少許
步驟
荸薺.紅蘿蔔.青蔥.薑都切末和絞肉一起放容器裡 加入壽喜燒醬.米酒.鹽巴拌勻
再加少許的蛋液 太白粉最後下一起拌 將絞肉作摔打至黏稠狀 這樣才會緊實
將絞肉捏成小圓球
油鍋控制在130度 放入肉丸子 炸到金黃色(約5分鐘)
熟成後撈起瀝油
平底鍋加少許油炒香洋蔥
放入大白菜 加壽喜燒醬及一杯水去煨煮
放入肉丸子 蓋鍋燒至大白菜軟爛 稍微收汁就可起鍋
撒上香菜末 完成!
食後感想
不用作過多的調味 也能在宴客或年菜中很體面大方的上桌
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