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新鮮的食材 取之原味巴附在義大利麵上 搭配白醬的奶香味 真是美味極了!
食材:義大利麵,2人份 蛤蜊,10顆 小番茄,10顆 青花菜,1顆 鮮蝦,3隻 魷魚,1片 培根,2片
無鹽奶油,1塊 鮮奶油,100cc 鮮奶,100cc 橄欖油,1大匙
黑胡椒,1小匙 自磨胡椒粉,適量 起司粉,適量 鹽巴,適量
步驟:
1.備料~小番茄切片 蛤蜊泡鹽水 魷油劃刀切片 培根切片 鮮蝦先煮熟泡冰水保持Q彈
2.煮一鍋滾水 放1匙橄欖油.鹽巴 煮麵條約8分鐘
3.平底鍋一大匙橄欖油 奶油去融化
4.放入小番茄 培根炒香 (sorry,忘了加洋蔥)
5.接著放魷魚 蛤蜊炒一下 蛤蜊開了連同魷魚先取出備用 避免過老
6.把煮好的麵條放進來 加一些煮麵水 同時利用煮麵的水把青花菜燙熟
7.加鮮奶 義式香料 黑胡椒繼續拌炒
8.燙好的青花菜放進來 開始收汁
9.最後把海鮮料再加進來 倒入鮮奶油 適量的鹽巴
10.拌勻 撒上自糢胡椒粉 起司粉 就完成了!!
訣竅提示
海鮮避免煮太久過老 鮮奶油最後加材部會乳水分離
食後感想
濃郁的口感 一口接一口 好吃^^
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