豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，在料理上又耐煮越燒越入味，小廚就用咖哩來煨煮豆腐，咖哩具有促進消化、增進食慾不只下飯，燙個麵來吃也很棒喔!
食材：
豆腐,1塊 咖哩,2塊 黑木耳,1片 培根,3片 紅蘿蔔,1/3條
玉米筍,6支 剝皮辣椒,3支 鮮香菇,4朵 洋蔥,1/2顆
調味料:
糖,1大匙 鹽巴,1小匙 胡椒粉,適量 烏醋,1大匙
步驟
1.備料~豆腐先用盤子堆疊擠壓出水份,其他配料切絲跟小丁
2.熱鍋加少許油 洋蔥先放入炒香
3.其他配料一起進來炒
4.加800cc的熱水or高湯,接著放入咖哩塊
5.豆腐切塊狀進來煨煮燒入味 就可以下調味料
6.沙鍋預熱 把煮好的豆腐倒進來 加烏醋就完成了
訣竅提示
豆腐先用盤子堆疊擠壓出水份 煮的時候較容易燒入味 豆腐很耐煮不用擔心會糊掉
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