勝小廚的豬窩

傳統的蛋餅都會用麵粉加太白粉或地瓜粉來調麵糊,小廚利用泡打粉鬆軟的特性來調麵糊,口感上變的更棒也比較好消化,簡單不麻煩的工序,讓您輕輕鬆鬆就學會。阿母牙口不好來吃剛剛好,喜歡的朋友不妨也來試試喔!!

食材

• • 蛋餅皮
  • 中筋麵粉1碗
  • 雞蛋1顆
  • 蔥花1支
  • 白芝麻1小匙
  • 泡打粉1小匙
  • 鹽巴少許
• 玉米鮪魚醬
• 鮪魚罐頭1罐
• 玉米粒1/2罐
• 洋蔥1/3顆
• 黑胡椒1小匙
• 美乃滋4大匙
   

做法~

中筋麵粉:水的比例1:1.5, 麵粉.泡打粉.蔥花.鹽巴.水先攪拌均勻,再打一顆雞蛋.白芝麻進來拌勻,平底鍋開小火用廚房紙巾沾油擦薄薄一層,倒入麵糊提鍋慢慢轉動成圓形平均分佈,翻面再烙一下就可起鍋

漂亮的餅皮

平底鍋熱鍋加一小匙油,雞蛋先加少許鹽巴打散再倒入鍋中,用筷子迅速拉開

把蛋餅皮覆蓋上去,在餅皮上加少許油

翻面,把玉米鮪魚醬加在蛋上面

先對折再捲起來(想吃酥香口感 油可以多加一些)

切成一口大小就可以成盤囉

玉米鮪魚醬~洋蔥切小丁.鮪魚罐頭擠掉油脂後放入容器裡,再加入美乃滋.玉米粒.黑胡椒攪拌均勻就完成了!!

小朋友.老人家都喜歡的蛋餅 完成!!

勝小廚的窩 
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