皮蛋燒豆腐~吃慣了涼拌口味,偶爾也來變化一下,利用日式和風醬油露來燒入味,一整個很下飯,花小錢也能美味上桌喔!
食材：
板豆腐,1塊
皮蛋,2顆
培根,1片
蘆筍,1把
白芝麻.花生米,少許
辣椒,2支
蒜頭,2瓣
薑,3片
香菜,1小把
和露醬油,1大匙
步驟
1.備料~如圖
2.豆腐.皮蛋切小塊 蒜頭切片 蘆筍切小丁 薑.辣椒.香菜切末 (切皮蛋時 刀子擦一點油 才不會沾黏)
3.熱鍋下一點油 放入豆腐中火慢煎
4.煎至兩面金黃 盛盤備用
5.原鍋來炒蘆筍 接著放入蒜片.薑末.辣椒.培根炒香
6.接著把皮蛋放進來
7.加半杯水及[味全日式和風醬油露~淬釀]拌一下 蓋鍋煨煮
8.整個味道燒出來後 放入煎好的豆腐 讓豆腐去吸收湯汁入味
9.稍微收汁 起鍋前加香菜.胡椒粉
10.盛盤~撒上白芝麻.花生米就完成了! (花生米先用刀背壓碎)
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