紅燒荷包蛋~偶然的機會在小酒館認識一位外省伯伯他很喜歡嗜辣 言談中知道我對料理很有興趣 就敎了我這道下酒菜(也很下飯喔!) 之後我常常會去小酒館向他請教 當然自己也愛喝啦! 簡單的食材也能蹦出不一樣的新滋味
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- Apr 07 Tue 2015 11:06
紅燒蔥爆蛋
- Mar 30 Mon 2015 19:53
芋香一夜干炒飯
忙碌的上班族 工作一整天回了家已經沒有精力在準備一桌的晚餐 冰箱的隔夜冷飯也可以化為溫暖的熱食 炒飯~重點在於鍋氣香 火侯控制炒得粒粒分明 帶有水份的食材最後放 米飯才不會糊掉 好吃美味的炒飯一點都不難喔!!
- Mar 28 Sat 2015 21:38
香料馬鈴薯炊飯
看了新聞 用零食洋芋片加在米粒中去煮 味道很棒 不過洋芋片中有許多對人體不好的添加物............
小廚立馬用馬鈴薯來煮飯給大家吃
食材
做法~
米粒洗浄加3又1/3杯水進來 馬鈴薯切丁放入 撒上義式香料.奶油塊.月桂葉 放入電鍋煮
煮好後加日式醬油. 起司粉拌勻就好囉!! 馬鈴薯融化在飯裡 吃起來的口感很像乾一點的燉飯 鬆鬆綿綿的小朋友很喜歡~
- Feb 28 Sat 2015 13:23
乾煎白帶魚
乾煎白帶魚~
不沾鍋小撇歩 熱鍋 加一匙油
魚 表面的水份要吸乾 上少許鹽巴
拍少許麵粉在表面 中小火去煎 妳也會是煎魚高手喔!!
- Feb 22 Sun 2015 19:54
麻香雞絲菜飯
- Nov 09 Sun 2014 16:00
馬鈴薯濃湯
早晚溫差大 來碗熱呼呼的濃湯 充滿活力哦!!
食材: 洋蔥.蘑菇.馬鈴薯丁.紅蘿蔔丁.
玉米.青豆仁.蛤蜊.麵粉.黑胡椒....
鍋中一匙橄欖油一塊奶油.洋蔥丁炒香 加麵粉續炒
下蘑菇丁.蛤蜊(開了撈起切碎再加入)
加雞高湯or熱水 其他備料一起下鍋 邉煮邉攪拌.....
起鍋前加鮮奶.黑胡椒.鹽.糖調味 搞定^^
- Oct 27 Mon 2014 23:13
破布子滷肉飯~也可以很西式喔!!
- Oct 20 Mon 2014 20:12
黃瓜燒肉捲佐和風胡麻醬
- Oct 07 Tue 2014 21:50
韓式泡菜豆腐鍋
入秋之後天氣漸漸轉涼 這時最適合來煮火鍋 小廚就近在7-11採買韓式泡菜.鮪魚片罐頭.味噌.中華豆腐.......等等 在加一些自己喜歡吃的食材 來煮一鍋熱騰騰的火鍋吧!!
ps. 一定會覺得很奇怪 爲什麼會加鮪魚罐頭在鍋底 嘿嘿............小廚也是在一次沒有肉可加的情況下亂弄的 結果.....一整個味道提升 從此就愛上這混搭的美味 不妨也來試試喔!!希望您會喜歡^^
- Oct 06 Mon 2014 11:15
烤豬排佐黑胡椒蘑菇醬
- Oct 03 Fri 2014 10:52
海鮮黃金燉飯
燉飯~迷人的地方在於利用各種食材來讓米吸收 吸飽湯汁的米飯 口感綿密 長輩或小朋友都吃得津津有味
最近食安問題再現 選購油品真的要注意來源 小廚這次使用希臘原裝進口的橄欖油及農改場技術指導天然萃取蔬果的彩色營養米 希望大家都能食的安心~
- Sep 30 Tue 2014 23:20
醬燒筍片海底雞
- Sep 21 Sun 2014 21:02
醬燒塔香杏鮑菇
杏鮑菇~纖維質高.低脂肪.低膽固醇.低熱量的特點，而且還有許多的營養增強人體的免疫系統。
不過在烹煮時比較不容易入味，小廚把杏鮑菇切圓片劃花刀再利用醬油來燒入味，以九層塔來提香，一整個香氣四溢，希望您也會喜歡!!
- Sep 20 Sat 2014 15:54
涼拌小黃瓜~蒜蓉酸辣醬
天氣熱 最近很喜歡弄這醬來做涼拌菜
醃小黃瓜的同時還會出水 醬汁留下來
麵條燙熟 放入冰水中冰鎮 再拌入醬汁 清涼爽口的涼麵就好囉！
蒜頭6瓣
辣椒2支
醬油1大匙
醬油膏1大匙
檸檬汁1/2顆
糖1大匙
白醋1大匙
橄欖油1大匙
味醂1大匙
拌勻放置冰箱超過30分鐘就可以食用囉!! 很簡單吧!!
- Sep 17 Wed 2014 17:58
幽庵燒雞腿冷麵
入秋了還飆高溫 實在令人沒有食慾 小廚就來運用在日本很受歡迎的料理手法~幽庵燒來做一道冷麵 讓您食慾大開!
幽庵燒是源至於江戶時代一位叫北村祐庵 他運用醬油.清酒.味淋.柚子or檸檬來醃魚or雞肉再去烤 香氣逼人 汁多味美~
- Sep 06 Sat 2014 19:33
懷舊滷排骨便當
