目前日期文章:201403 (8)

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這是一道很經典的川菜 不管是家常配飯或三五好友小酌都佔有一席之地 韭菜+皮蛋+豆豉味道已經很迷人了 小廚還加了蝦仁及提味的秘密武器~美極鮮味露 只要一碗白飯就能吃得不亦樂乎~

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到日本料理店吃一盤握壽司都要好幾百塊 一餐下來就花了好幾個小朋友了 小廚就來胡搞瞎搞 雖然不像日本料理師父那樣專業 不過在家 來個親子互動也不賴 彩色的米飯最討小人們的喜愛又兼顧到營養 趁著假日不妨也來試試喔!

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不用煨煮改成乾煎的方式 蝦殼帶出來的香氣真棒 再淋上用伊莉莎白辣醬調製成微辣微酸的醬汁 結合一起 美味極了!

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龍膽石斑魚肉口感近似圓鱈,細緻厚實咬起來散發自然的甜味,魚皮QQ含有豐富的膠質,營養價值高,富含DHA、EPA。檸檬和海鮮很對味,小廚很喜歡這微酸的味道,加上魚片柔軟,全家大小都能吃,連阿母都說讚!! 
(安永鮮物~運用日本專利Cells Alive System細胞活存技術,新鮮原味、營養、甜度不流失,就像現撈一般。)

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無辣不歡重口味的朋友一定會想來嘗試這道~茄燒辣味豆腐,有點像麻婆豆腐的兄弟,這次選用伊麗莎白辣醬味道更香,只要來碗白飯就能吃的津津有味喔!

 

 



 
 
 
 

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佃煮(日語:つくだに)是一種傳統日本家庭式烹煮方式,過程中調味料變得濃稠,令味道也較為濃郁突出。秋刀魚本身魚腥味重利用這方式來呈現,不只把廉價的秋刀魚提升為宴客菜餚,家中有牙口不好的長者也能輕鬆品嚐喔!

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蚵仔(牡蠣)~有海中牛奶美名,顧名思義當中含有豐富的營養 蛋白質.維生素及礦物質....對人體有很大的助益。 
小廚用最簡單快速的方法來做這道~酸菜蚵仔湯,希望大家會喜歡!

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滷五香豆乾~豆乾便宜又容易取得,是由豆類製成,含有均衡的植物性蛋白質.維生素B1、B2、B12、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、胡蘿蔔素等多種成分。(但要記得任何食物都不能過量攝取喔!)
製作方法也不難,跟著小廚你也可以在家輕鬆作喔!

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